| | Mangalica füstölt termékek
Üdvözletem!
Kismartoni Szilárd vagyok.
Először is szeretném megköszönni, hogy felkereste weboldalamat. Egy Borsod megyei kistelepülés, Sajósenye határában található tanyán gazdálkodom, mangalica sertések tartásával és feldolgozásával foglalkozom. Termékeimmel azon emberek tudatos étkezéséhez szeretnék hozzájárulni, akik nem kérnek a különféle méreganyagok hozzáadásával készült multis, gazdaságos készítményekből. Akik vásárlásukkal nem idegeneket akarnak gazdagítani, hanem a magyar gazdálkodókat, gazdaságot támogatni. Én személyes garanciát vállalok termékeimre, hogy azok a legjobb minőségben kerülhessenek a magyar emberek asztalára.
Most következzen egy kis ismertető: A mangalicára jellemző nagy izomközti zsírtartalom és a zsiradékeloszlás (márványozottság)ízletesség és egészséges táplálkozás szempontjából kiemelkedővé és egyre keresettebbé teszi a mangalica termékeket.
A modern sertésfajtáktól eltérően a mangalica zsírsav-összetétele 8-10%-al nagyobb arányban tartalmaz táplálkozási szempontból értékesebb, egészségesebb telítetlen zsírsavakat. Húsa jellegzetes ízű, ízletessé teszi a termékeket, hiszen az ízanyagok olyan aromás vegyületetek, amelyek zsírban oldódnak. Húsa alacsonyabb víztartalmú, mint az intenzíven tartott sertéseké, ezért kifejezetten alkalmas jó minőségű szárazáruk (magyar szalámik, kolbászok) és hosszú érlelésű sonkák gyártására. Zsírja nehezebben avasodik, úgynevezett könnyű koleszterint tartalmaz, amely szemben a hússertésekben található nehéz koleszterinnel, kifejezetten jótékony hatású. A kiváló állományú házi szalonnából igen jó minőségű füstölt szalonna készíthető és hosszan eltartható.
|
|
|
